Vignoble à Gaillac (Broze)

Implanté à Broze, petite commune du canton de Gaillac, LE DOMAINE DE GAYSSOU représente 40 hectares de terres ensoleillées idéales pour la bonne maturation du raisin. Venez donc découvrir notre domaine viticole à Broze, près de Gaillac ainsi que nos vins disponibles à la vente dans notre boutique dédiée. Une demande spécifique ? Nous sommes là pour vous renseigner ! Contactez-nous sans attendre pour obtenir les informations dont vous avez besoin.

L’histoire du Vignoble

Créé au premier siècle avant J.-C. par les romains, le vignoble et l’activité qui s’y développe ensuite portent leurs fruits dès le IXème siècle alors que les moines bénédictins de l’Abbaye Saint-Michel de Gaillac parviennent à élaborer un vin de qualité. Un résultat qui ne fera qu’évoluer au fil du temps et des vendanges, conduisant plus tard les consuls de Gaillac, de Lisle et de Rabastens à l’écriture d’une charte. Cette dernière organise et détermine les normes à suivre pour la production du vin de Gaillac. Choix des terroirs et des cépages, qualité des bois de fûts et date des vendanges sont ainsi autant de points sur lesquels nous portons une attention toute spécifique, aujourd’hui encore.

Après une période de prospérité - à la conquête des territoires français et alentour - mais aussi de crise, le vin de Gaillac profite de son appellation d’origine contrôlée (AOC) obtenue en 1938 pour le vin blanc puis en 1970 pour les vins rouges et rosés. Désormais, le vin de Gaillac est reconnu pour ses qualités gustatives mais aussi pour les valeurs qu’il représente : richesse, authenticité, etc. En bref, l’image de l’art de vivre du Sud-Ouest !

Nos cépages

Nos vins - qu’ils soient rouges ou blancs - sont l’assemblage subtil de plusieurs cépages sélectionnés pour leurs parfums, leurs caractères mais aussi pour leur capacité à rendre nos produits parfaitement équilibrés en goût. Tantôt épicés, tantôt doux, nos vins sont à l’image de notre belle région : riches ! Envie d’en savoir plus ? Contactez le domaine viticole près de Gaillac ou venez nous rendre visite ! Nous serons heureux de pouvoir vous renseigner.

Composés à partir du Mauzac (cépage 100% Gaillacois), du Loin de l’oeil (cépage très ancien), de la Muscadelle (pleine de douceur) et du Sauvignon (parfumé), nos vins blancs livrent des saveurs délicates et beaucoup de fraîcheur. Nos vins rouges, quant à eux, retirent le meilleur du Duras (épicé), du Braucol ou Fer Servadou (aux arômes de fruits rouges), du Prunelard (profondément rouge), de la Syrah (charpentée) et du Gamay donnant ainsi aux vins des saveurs complexes et puissantes.