La qualité de nos produits
Un accueil de qualité
L'histoire de notre vignoble
Notre savoir-faire
Vignerons

Domaine viticole à Gaillac (Broze)Domaine de GAYSSOU

Situé sur la rive droite du Tarn, dans la commune de Broze, près de Gaillac, LE DOMAINE DE GAYSSOU s’étend sur près de 40 hectares. Voilà plus de 20 ans que Nathalie CAUSSE et son frère Christophe - vignerons à Gaillac - sont à la tête du vignoble et de sa production. C’est aujourd’hui avec passion que nous perpétuons le travail de nos aînés. Venez découvrir la tradition et l’authenticité des vins du domaine et nous rencontrer pour mieux comprendre notre travail.

Nous vous recevons en boutique pour la vente de vins blancs, rosé et rouges à Gaillac, mais également directement au domaine pour des visites guidées organisées et des dégustations de groupes. Contactez-nous pour en savoir plus !

Nos prestations

Au cœur de notre domaine, nous vous invitons à vivre une expérience unique autour du vin. Visites, dégustations, événements… Plongez dans notre univers et partageons ensemble l’amour du terroir.

Vente de vin
Emportez chez vous l’âme du Domaine de Gayssou ! Nos vins, élaborés avec passion et savoir-faire, sont disponibles à la vente pour que vous puissiez savourer nos cuvées uniques à chaque instant.
En savoir plus
Visites
Plongez au cœur de notre terroir ! Nos visites guidées vous révèlent l’histoire, la culture et les secrets de notre domaine viticole, dans un cadre magnifique. Venez découvrir notre passion pour le vin !
En savoir plus
Dégustations
 Laissez vos papilles voyager ! Profitez de nos séances de dégustation pour découvrir la richesse de nos cuvées, accompagnées de conseils personnalisés. Une expérience sensorielle inoubliable vous attend.
En savoir plus
Carte bancaire
Espèces
Chèques et virements
Ce que nos clients disent de nous :
Paloque Marc
Paloque Marc
five out of five rating
09-06-2023
Un bonne découverte des vin très bien réalisé et très bien conseillé par Madame et les deux filles Bravo
Nicolas Dos Santos
Nicolas Dos Santos
five out of five rating
13-03-2023
Au top 👌🍷🍷
angelique petit
angelique petit
five out of five rating
29-08-2022
Accueil chaleureux, dégustation fantastique, je recommande. Continuez ainsi, le top du top
Thomas Jacquemin
Thomas Jacquemin
five out of five rating
03-11-2019
Très bon accueil, cadre charmant et bien placé (directement au départ de Gaillac, vers les côteaux). Une très belle gamme de vins de qualité. Hautement recommandé !
Découvrez nosdernières bouteilles
Découvrez notre nouvelle cuvée LOIN DE L'OEIL, une création unique du Domaine de Gayssou à Gaillac, élaborée avec passion à partir du seul cépage Loin de L'œil.   Description de l'AOC Gaillac LOIN DE L'OEIL. Cépage : Loin de l'œil Age de la vigne : 15 ans Sol : Argilo-Calcaire Élaboration : Vendanges mécaniques. fermentation alcoolique en jarre de terre cuite. Elevage en jarre jusqu'à la mise en bouteille. Dégustation :    La robe lumineuse présente de subtils reflets dorés. Le nez exprime la douceur florale du loin de l'œil. En bouche, on retrouve les arômes acidulés des agrumes, la finesse et l'ampleur du cépage gaillacois. Conseil de dégustation :      A déguster en apéritif ou avec du fromage. Garde :     A déguster dès à présent. Entre 1 et 2 ans
En savoir plus
Découvrez notre nouvelle cuvée MAUZAC, une création unique du Domaine de Gayssou à Gaillac, élaborée avec passion à partir du seul cépage Mauzac   Description de l'AOC Gaillac MAUZAC. Cépage : Mauzac Age de la vigne : 15 ans Sol : Argilo-Calcaire Élaboration : Vendanges mécaniques. fermentation classique en cuve à basse température pour conserver tous les arômes du Mauzac. Elevage en cuve jusqu'à la mise en bouteille. Dégustation :    Ce vin exprime toutes les qualités du Mauzac. En nez on retrouve les arômes de pomme verte. En bouche l'ampleur et la fraicheur en font un vin convivial et agréable. Conseil de dégustation :      A déguster en apéritif, avec des crustacés ou des poissons grillés. Garde :     A déguster dès à présent. Entre 1 et 2 ans
En savoir plus
Découvrez la cuvée Marylou, une création unique du Domaine de Gayssou à Gaillac, élaborée avec passion à partir du cépage Prunelart en l'honneur de Marylou, la fille aînée de Christophe. Cette cuvée spéciale, élevée en jarre, offre une expérience gustative exceptionnelle. Description de l'AOC Gaillac Prunelart Marylou Cépage : Prunelart Age de la vigne : 5 ans Sol : Argilo-Calcaire Élaboration : Vendange mécanique Macération courte à 21° Une fois la fermentation alcoolique terminé, on commence la fermentation malolactique. Après la fermentation malolactique il y a un élevage en jarre pendant 8 mois. Mise en bouteille et cirage de la bouteille Dégustation :      C'est un vin rouge de caractère. la robe est sombre et violacée, la bouche révèle des arômes de fruits rouges (prune, pruneau et framboise), et des notes réglissées. L'élevage en jarre ajoute du gras et arrondis les tannins de fins de bouches pour plus d'élégance et de finesse. Conseil de dégustation :      A déguster avec un fromage de caractère. Garde :     A déguster dès à présent ou à garder pendant 5 ans. Entre 8 et 10 ans
En savoir plus
Découvrez le Rouge Fût, une création unique du Domaine de Gayssou à Gaillac, élaborée avec passion à partir des cépages Braucol et Merlot élevée en barrique pendant 12 mois. Description de l'AOC Gaillac Rouge fût : Cépage : Braucol et Merlot  Age de la vigne : 25 ans Sol : Argilo-Calcaire Élaboration : Récolte mécanique. Macération de 18 à 21 jours à 25°C. Lorsque la fermentation alcoolique est terminée, nous décuvons pour une fermentation malolactique en cuve. Nous effectuons ensuite un élevage en fûts de chêne pendant 12 mois. Dégustation :     Rouge à la robe rubis est issus de l’assemblage des cépages Braucol et Merlot. L’élevage en barrique durant un an lui apporte des arômes aux notes vanillées et épicées. Il développe un bouquet floral en bouche ainsi que des tanins fondus. Conseil de dégustation :     Dans sa pleine maturité, on peut le consommer avec une grillade, une viande rôtie et des gratins de légumes en cocotte. Garde :     A déguster dès à présent Entre 5 et 7 ans
En savoir plus
Nous vous proposons des coffrets cadeaux. Une bonne idée pour faire découvrir les vins du Domaine à vos proches ou à vos collaborateurs. Coffret n°1 : une bouteille Le rouge 2021, une bouteille Le Blanc sec 2023, et une bouteille Le blanc Doux 2020. Coffret n°2 : une bouteille Le Rouge Fût 2021, une bouteille Le Rosé 2023 et une bouteille Vendanges Tardives 2018. Coffret n°3 : une bouteille Le Blanc Sec 2023, une bouteille Syrah élevé en Fût 2018 et une bouteille Emma Bulle 2023. Bonne Dégustation.
En savoir plus
Découvrez la cuvée Emma Bulle, une création unique du Domaine de Gayssou à Gaillac, élaborée avec passion à partir du cépage Mauzac en l'honneur de Emma, la fille Cadette de Christophe.  Description de l'AOC Gaillac Emma Bulle Méthode Ancestrale Gaillacoise Cépage : Mauzac Age de la vigne : 15 ans Sol : Argilo-Calcaire Élaboration : Récolté à la main. 1er partie de fermentation classique en cuve. 2e partie la "prise de mousse", où les levures utilisent les sucres résiduels pour créer une pression dans la bouteille. Puis, en dégorgeant, on éjecte le dépôt de particules hors de la bouteille. Dégustation :     Une couleur jaune pâle, claire et brillante. Le nez est agréable et aromatique de pomme verte. En bouche, on retrouve les arômes de pomme verte, les fines bulles laissent une sensation de douceur en finale. Conseil de dégustation :      A déguster en apéritif et avec les desserts. Garde :     A déguster dès à présent. Entre 1 et 2 ans
En savoir plus
Découvrez nos dernières bouteilles 
Vins de Gaillac
Logo de la région Occitanie 
Grappe de raisin rouge

Vente de vins, visites et dégustations

Vous souhaitez vous procurer l’un de nos vins ? Notre boutique, à Gaillac, vous est ouverte du lundi au samedi ! C’est avec beaucoup de joie que nous vous y accueillerons et que nous répondrons à vos interrogations. Nous sommes également là pour vous conseiller en fonction de vos goûts, de vos envies ou de celles de vos proches !

Notez que nous pouvons également prévoir une visite guidée de notre domaine. Uniquement sur rendez-vous, cette prestation vous permet de venir découvrir l’étendue de nos vignes, nos caves (500m²) et nos équipes. Nous pourrons conclure cette rencontre par une dégustation de vins, directement sur place. Intéressé ? Faites-le-nous savoir ! Nous tiendrons compte de vos disponibilités pour mettre en place cet événement dans les meilleures conditions possibles.

Entrez dans l’histoire de nos vins échangeons ensemble !

Une question sur nos vins ? Envie de découvrir notre domaine et nos cuvées ? Nous serons ravis d’échanger avec vous ! Contactez-nous pour organiser une visite, une dégustation ou simplement en savoir plus sur notre savoir-faire.

05 82 88 40 13
Horaires de la boutique:
access_time
Lundi 10:00-12:00, 15:00-19:00
Mardi 10:00-12:00, 15:00-19:00
Mercredi 10:00-12:00, 15:00-19:00
Jeudi 10:00-12:00, 15:00-19:00
Vendredi 10:00-12:00, 15:00-19:00
Samedi 10:00-12:00, 15:00-19:00
Dimanche Fermé
Visites et dégustations au domaine
info
Sur RDV

La tradition dans nos vignes à Gaillac

Vignerons de génération en génération, nous avons à cœur de respecter les traditions et le travail de notre famille. En ce sens, nous profitons des richesses du terrain où nous sommes implantés - 40 hectares de sol argilo-calcaire ensoleillés - et de notre savoir-faire pour composer des vins de qualité, reconnus pour leurs saveurs complexes et subtiles. Nous avons ainsi organisé nos vignes pour disposer, à part égale, de cépages rouges et de cépages blancs qui viendront équilibrer nos créations.

Fiers de nos racines, nous sommes heureux du travail accompli. Celui-ci a d’ailleurs été récompensé par le Guide Hachette 2021 qui a primé notre vin blanc doux “Gaillac doux 2018”. Alors n’attendez plus et venez le découvrir en boutique ou en dégustation au sein de notre domaine viticole !

Notre actualité
Découvrez les nouvelles cuvées du domaine de Gayssou au salon Bacchus à Toulon du 28 au 30 mars ...
Découvrez notre nouvelle cuvée 100% Mauzac, un vin frais aux arômes de pommes vertes. Idéal ...
Découvrez notre nouvelle cuvée 100% Loin de l'œil, vinifiée en jarre. Une occasion unique de ...
Contacter le domaine Gayssou près de Gaillac

Contacter le domaine Gayssou près de Gaillac

* Champs requis

Vous souhaitez avoir plus d'informations concernant nos services ou bien prendre un rendez-vous ? Contactez-nous via les coordonnées ou le formulaire suivant :