LE ROUGE - AOC GAILLAC - 2021

Découvrez Le Rouge, une création unique du Domaine de Gayssou à Gaillac, élaborée avec passion à partir des cépages Braucol et Syrah. 

Description de l'AOC Gaillac Rouge

• Cépage : Braucol et Syrah
• Âge de la vigne : 40 ans
• Sol : Argilo-Calcaire

Élaboration :

• Récolte mécanique.
• Macération de 18 à 21 jours à 25°C.
• Lorsque la fermentation alcoolique est terminée, nous décuvons pour une fermentation malolactique en cuve.
• Puis nous soutirons pour un élevage en cuve jusqu'à l'assemblage des cépages pour la mise en bouteille

Dégustation :

  Ce vin est un assemblage de Braucol et Syrah, un millésime de grande maturité. Il est vendangé sous le soleil. Le nez est un complexe de cerises mûres en pleine maturité. Il a des tanins présents et soyeux et présente une bonne puissance en bouche.

Conseil de dégustation :

    C’est un vin puissant et fin qui accompagnera des viandes grillées ou cuisinées ainsi qu’un plateau de fromage.

Garde :

    A déguster dès à présent jusqu'à 5 ans.